L'acétate de cuivre anhydre ou acétate de cuivre (II) anhydre, (CAS : 142-71-2) est utilisé comme pigment pour la céramique ; dans la fabrication du vert de Paris ; en teinture textile; comme fongicide; et comme catalyseur, conditionneur de peau dans les cosmétiques, antioxydant et stabilisant dans les polymères de qualité alimentaire. L'acétate de cuivre anhydre est utilisé dans des applications biochimiques telles que l'extraction d'ADN. Il est utilisé comme source de cuivre dans la synthèse inorganique, comme agent oxydant et catalyseur dans la synthèse organique. Le principal danger est la menace pour l’environnement. Des mesures immédiates doivent être prises pour limiter sa propagation dans l'environnement. L'acétate de cuivre est utilisé comme insecticide, dans la préparation d'autres produits chimiques, comme fongicide et pour prévenir la moisissure. Les complexes de Cu(II) sont connus pour cliver l’ADN ; cependant, une efficacité accrue est constatée en présence d'un oxydant (souvent H2O2). L'acétate de cuivre existe sous une structure dimère à l'état solide ainsi qu'en solution non aqueuse. Il a été démontré qu'il se lie aux hydroxyles ribose des nucléosides puriques et pyrimidiques. Les méthodes populaires d’extraction de l’ADN peuvent être gênées par les niveaux endogènes de polysaccharides, de composés phénoliques et d’autres molécules organiques ; Il a été démontré que le traitement à l'acétate de cuivre (II) fixe et élimine les tanins dans les échantillons de Pyrus (poire), produisant un ADN de haute qualité.