Pyruvate d'éthyle (CAS : 617-35-6), sous forme liquide à température ambiante avec un arôme floral frais et sucré. Il peut être appliqué à la formulation d'arômes de pommes, d'agrumes, de chocolat, etc. C'est un intermédiaire de synthèse organique extrêmement important avec de larges applications dans les secteurs pharmaceutique (médicaments synthétiques du thiophène), pesticides (herbicides de la société DuPont, fongicide de classe thiophène-), alimentaire (peut être utilisé comme conservateur, agent antiseptique, etc.), cosmétique et autres industries. Utilisé comme intermédiaire pharmaceutique, additifs pour désodorisants.
L'éthyl pyruvate a une excellente efficacité pour inhiber la formation de l'enzyme tyramine dans l'épiderme. Par conséquent, il est possible de prévenir la formation de mélanine dans la peau et d’avoir un effet blanchissant sur la peau. Il peut également servir d'ingrédient actif efficace à compléter dans le désodorisant et peut éliminer efficacement l'ammoniac et le méthylmercaptan dans l'air avec des odeurs fraîches et propres.
Le pyruvate d'éthyle présente également d'excellentes performances dans la constitution du composé hétérocyclique et constitue une matière première et un intermédiaire indispensable dans la synthèse des pesticides. Il est largement utilisé pour les fongicides et herbicides synthétiques.
Le pyruvate d'éthyle peut être utilisé dans la fabrication de pindolol pharmaceutique et de pesticides thiabendazole. En même temps, c'est un intermédiaire important de l'industrie pharmaceutique et chimique. Il est largement appliqué à divers types d’industries, notamment la médecine, les pesticides, les arômes et parfums, les additifs alimentaires, les assainisseurs d’air, la chimie fine et d’autres industries. Il peut être utilisé dans la synthèse de médicaments cardiovasculaires comme agent d'expansion ; il peut également être appliqué à des produits cosmétiques pour le blanchiment et la nutrition de la peau et peut favoriser la cicatrisation de la plaie, la prévention et le traitement des maladies de la peau caractérisées par des gerçures, des écailles et une métaplasie squameuse ; il peut être utilisé comme ingrédient actif à haute efficacité dans les assainisseurs d'air et peut éliminer efficacement l'ammoniac et le méthylmercaptan dans l'air ; parce qu'il a lui-même une saveur particulière, il peut être appliqué aux arômes, aux parfums ; c'est également une matière première importante pour les résines synthétiques et les plastiques.