L'acide lévulinique (CAS : 123-76-2) est facilement soluble dans l'eau et l'alcool, les solvants organiques éther. La distillation à pression atmosphérique se décompose à peine et si elle est chauffée pendant une longue période, l'eau se perd pour devenir de la γ-lactone insaturée. Il s'agit d'un produit de la biomasse et ses dérivés, tels que le lévulinate d'éthyle et le lévulinate d'alkyle, peuvent être utilisés comme additifs pour carburants. Il est utilisé pour le lévulinate de calcium dans les produits pharmaceutiques, comme esters dans les solvants et les plastifiants, et pour fabriquer de la valérolactone. L'hydrogénation de l'acide lévulinique peut produire d'autres produits chimiques utiles. L'acide lévulinique est un précurseur pour la synthèse d'intermédiaires utiles tels que la γ-valérolactone, le lévulinate d'éthyle, l'acide pentanoïque et le 2-méthyl-tétrahydrofurane. La dérivatisation et l'estérification de l'acide lévulinique donnent lieu à des biocarburants potentiels.
L'acide lévulinique peut être utilisé comme matière première pour les médicaments, les épices et la peinture, ainsi que comme solvant. Ce produit a de nombreuses applications. L'acide lévulinique peut être utilisé à la fois comme acide carboxylique et peut également être utilisé comme cétone pour la réaction permettant de fabriquer divers types de produits par estérification, halogénation, hydrogénation, oxydation, déshydrogénation, condensation, etc., notamment des résines, des produits pharmaceutiques, des épices, des solvants, des additifs pour caoutchouc et plastique, des additifs pour lubrifiants, des tensioactifs, etc. Dans l'industrie pharmaceutique, son sel de calcium (fructose de calcium) peut être utilisé en injection intraveineuse. En tant que médicament nutritionnel, il contribue à stimuler la formation osseuse et à maintenir l’excitabilité normale des nerfs et des muscles. Il peut également être utilisé pour la production d’indométacine et d’hormones végétales. L'acide bisphénol fabriqué à l'acide lévulinique peut être fabriqué à partir de résine hydrosoluble, utilisée dans l'industrie papetière pour produire du papier filtre. L'acide lévulinique est également un intermédiaire entre les pesticides et les colorants.
Utilisé pour les réactifs biochimiques, mais aussi pour la synthèse organique.
L'acide lévulinique peut être utilisé comme matière première chimique importante ou comme solvant. Il peut être utilisé pour la fabrication de médicaments (injection intraveineuse, indométacine, etc.), de résine (acide bisphénol - résine soluble dans l'eau), d'épices (épices ou épices de tabac), de peinture, de peinture, de pesticides et de tensioactifs. Il peut être utilisé pour la recherche biochimique ; fabrication d'esters et de médicaments. C'est également un inhibiteur de la synthèse de la chlorophylle.