L'acide oléique (CAS : 112-80-1) a une odeur semblable à celle du saindoux. C'est aussi un acide gras monoinsaturé. L'acide oléique possède les propriétés chimiques des acides carboxyliques monoinsaturés et est largement présent dans les huiles animales et végétales. L'acide oléique est une matière première chimique organique, qui peut être produite par époxydation en époxy oléate, utilisé comme plastifiant plastique, et peut être produite par oxydation en acide azélaïque, qui est la matière première de la résine polyamide. En outre, l'acide oléique peut également être utilisé comme émulsifiant de pesticide, assistant d'impression et de teinture, solvant industriel, agent de flottation de minéraux métalliques, agent de démoulage, etc., et peut également être utilisé comme papier carbone, huile de laine en boule et matières premières pour la production de papier ciré à dactylographier. Divers produits oléates sont également des produits dérivés importants de l’acide oléique. En tant que réactif chimique, utilisé comme échantillon de contraste chromatographique et pour les études biochimiques, la détection du calcium, du cuivre, du magnésium, du soufre et d'autres éléments. Principalement utilisé pour la préparation de plastifiants plastiques époxy-butyloléate et époxy-octyle oléate. Il est utilisé dans la préparation d’agents antistatiques et d’adoucissants lubrifiants dans l’industrie de la filature de la laine. Dans l'industrie du bois, il est utilisé pour préparer une émulsion de paraffine hydrofuge. Il peut être utilisé comme agent lubrifiant et anti-bourrage pour la boue de forage. Le sel de sodium ou de potassium de l'acide oléique est l'un des ingrédients du savon. L'oléate de sodium pur a un bon pouvoir détergent et peut être utilisé comme tensioactif tel qu'émulsifiant. Pour l'analyse biochimique et le matériau standard de chromatographie en phase gazeuse. Utilisé comme matière première pour les détergents, les bases de savons d'acides gras, les cosmétiques, les huiles de fibres chimiques et les auxiliaires textiles. Pour les aliments cuits au four, les produits carnés, les condiments. GB 2760-96 le définit comme un auxiliaire technologique. Il peut être utilisé comme agent antimousse, parfum, liant et lubrifiant. Il peut être utilisé pour la fabrication de savon, de lubrifiants, d'agents de flottation, de pommades et d'oléates, étant également un excellent solvant pour les acides gras et les substances solubles dans l'huile. Il peut être utilisé pour le polissage précis de l’or, de l’argent et d’autres métaux précieux ainsi que pour le polissage dans l’industrie de la galvanoplastie. Il peut être utilisé comme réactifs d'analyse, solvants, lubrifiants et agents de flottation, mais également appliqué à l'industrie de transformation du sucre.